Briam je chutný a zdravý řecký pokrm z letní zeleniny pečený v troubě s aromatickou rajčatovou omáčkou a olivovým olejem.
Složení:
- 2 lilky
- 2 cukety
- 3 brambory
- 2 papriky (červená a zelená)
- 2 mrkve
- 1 velká cibule
- 3-4 zralá rajčata, nastrouhaná
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1 lžíce rajčatových těstovin
- 1/2 šálku vody
- Sůl ALCO
- Pepř ALCO
- Oregano ALCO
- Jemně nasekaná petrželka (nepovinné)
Pokyny:
Připravte zeleninu:
Lilky a cukety nakrájejte na plátky nebo kostky. Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na kousky. Papriky nakrájejte na proužky a cibuli na tenké plátky. Předehřejte troubu na 180 °C.
Postup vaření:
Všechnu zeleninu vložte na velký plech. Přidejte olivový olej, česnek, rajčatový protlak, cukr, sůl, pepř, oregano a tymián. Přilijte nastrouhaná rajčata a vodu a vše dobře promíchejte.
Pečení:
Plech zakryjte alobalem a pečte asi 45 minut. Odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut, dokud zelenina nezměkne a pokrm nezíská hustou a aromatickou omáčku.
Podávání:
Před podáváním nechte briam mírně vychladnout. Případně posypte čerstvou petrželkou.
Skvěle se hodí k sýru feta a rustikálnímu chlebu!
Tento vynikající recept na Briam pochází z BonAppetit.gr, váš zdroj autentických řeckých chutí!
