Cizrnova Polévka – Revithada je polévka, kterou milují milovníci luštěnin. Zda ji nazýváme polévkou, nebo pokrmem, závisí na množství tekutiny, kterou obsahuje. Revithada je tradiční pokrm, který se vaří hlavně na Kykladských ostrovech. Konkrétně na ostrově Sifnos je revithada charakteristickým pokrmem, který se obvykle připravuje v neděli ve speciálních hliněných nádobách a peče se v peci vytápěné dřevem.
Máme pro vás tradiční domácí recept, který si naprosto zamilujete. Je jednoduchý a snadný.
Koupit zde!
SLOŽENÍ
-
500 g cizrny ALCO
-
1 velká cibule nebo 2 malé cibule
-
3 bobkové listy ALCO
-
1/4 šálku olivového oleje
-
Šťáva z 1-2 citronů (podle toho, jakou kyselost preferujete)
-
Sůl
-
Pepř
-
1 litr vody
VAŘENÍ
Cizrnu namočte přes noc do velkého množství vody, aby změkla. Slijte ji a vložte do hrnce spolu s nadrobno nakrájenou cibulí. Přidejte bobkové listy a tolik vody, aby je zakryla. Nechte je na mírném ohni vařit asi 3 hodiny, dokud nezměknou. Jakmile je cizrna uvařená, přidejte sůl, pepř a olivový olej a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
SERVING
Podávejte horké s trochou olivového oleje a čerstvě mletým pepřem.
TIPY
Nakonec přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte.
