Revithada ist ein Suppengericht, das von Liebhabern von Hülsenfrüchten geliebt wird. Ob wir es eine Suppe oder ein Gericht nennen, hängt von der Menge der enthaltenen Flüssigkeit ab. Revithada ist ein traditionelles Gericht, das hauptsächlich auf den Inseln der Kykladen zubereitet wird. Speziell auf Sifnos ist Revithada ein typisches Gericht, das sonntags in speziellen Tontöpfen zubereitet und im Holzofen gebacken wird.
Hier haben wir ein traditionelles, hausgemachtes Rezept, das Sie absolut lieben werden. Es ist einfach und leicht.
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ZUTATEN
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500g ALCO Kichererbsen
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1 große Zwiebel oder 2 kleine Zwiebeln
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3 ALCO Lorbeerblätter
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1/4 Tasse Olivenöl
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Saft von 1-2 Zitronen (je nachdem, wie viel Säure Sie bevorzugen)
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Salz
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Pfeffer
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1 Liter Wasser
KÖCHEN
Weichen Sie die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser ein, damit sie weich werden. Lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie zusammen mit der fein gehackten Zwiebel in einen Topf. Fügen Sie die Lorbeerblätter und genügend Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Lassen Sie die Erbsen etwa 3 Stunden lang bei schwacher Hitze köcheln, bis sie weich sind. Sobald die Kichererbsen gekocht sind, fügen Sie Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten.
DIENEN
Servieren Sie sie heiß mit etwas Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer.
TIPPS
Geben Sie zum Schluss den Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut um.
