Orzo-Risotto ist die griechische Version von Risotto, bei der Orzo anstelle von Reis verwendet wird und die eine samtige Textur mit reichem Geschmack kombiniert. In diesem Rezept passt das Hühnerfleisch wunderbar zum Orzo, während das sautierte Gemüse für Aroma und Süße sorgt. Ein einfaches, schnelles und köstliches Gericht für den täglichen Tisch, perfekt für die ganze Familie!
Zutaten (für 2-3 Personen)
- 1 Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
- 250 g Orzo (eine halbe Packung)
- 1 grüne Paprika, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 500ml Hühnerbrühe (oder nach Bedarf)
- Salz
- Pfeffer
Anweisungen
Erhitzen Sie in einem Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl und braten Sie die Zwiebel und die Paprika an, bis sie weich sind. Fügen Sie das gewürfelte Hühnerfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an. Rühren Sie den Orzo ein und sautieren Sie ihn 1-2 Minuten, damit er die Aromen aufnimmt. Fügen Sie nach und nach die heiße Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie dabei ständig, wie bei der Zubereitung von Risotto. Kochen Sie weiter, bis der Orzo al dente ist und eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Warm servieren.
Viel Spaß!
